IL TEAM

Ogni dettaglio a Del Cambio nasce dall’impegno di persone che, con passione e dedizione, custodiscono e rinnovano un’identità autentica, condividendo una visione, un metodo, uno stile.

  • Diego Giglio

    chef Del Cambio

  • Francesco Rovai

    Sous Chef Ristorante Del Cambio

  • Fabio Furci

    restaurant manager Del Cambio

  • Mirko Galasso

    head sommelier Del Cambio

  • Marco Torre

    head bartender

  • Vittorio Di Palma

    chef Farmacia e Bar Cavour

  • Giorgia Mazzuferi

    pastry chef Del Cambio e Farmacia

  • Maria Ida Sica

    retail manager Farmacia Del Cambio

  • Mirjan Miloti

    CFO

  • Elodie Fontanelli

    Head of Brand

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