IL TEAM
Ogni dettaglio a Del Cambio nasce dall’impegno di persone che, con passione e dedizione, custodiscono e rinnovano un’identità autentica, condividendo una visione, un metodo, uno stile.
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Diego Giglio
chef Del Cambio
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Francesco Rovai
Sous Chef Ristorante Del Cambio
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Fabio Furci
restaurant manager Del Cambio
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Mirko Galasso
head sommelier Del Cambio
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Marco Torre
head bartender
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Vittorio Di Palma
chef Farmacia e Bar Cavour
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Giorgia Mazzuferi
pastry chef Del Cambio e Farmacia
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Maria Ida Sica
retail manager Farmacia Del Cambio
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Mirjan Miloti
CFO
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Elodie Fontanelli
Head of Brand